CAKEDRAMA

국내외 디저트 제조·납품 기업 케익드라마(대표 최순호)가 2026년 카페 납품 시장을 겨냥한 신제품 ‘크림 카스테라 4종’을 출시했다고 밝혔다.

이번 신제품은 카페 디저트 메뉴의 핵심 경쟁력으로 떠오르고 있는 ‘크림 중심 디저트’ 트렌드에 맞춰 개발됐으며, 

카페 음료에 어울리는 우유크림, 초코크림, 믹스베리크림, 쿠키앤크림 총 4가지 맛으로 출시되었다.

특히 용기에 담은 디저트 형태로 보관, 진열, 테이크아웃까지 한 번에 해결할 수 있도록 한 점이 카페 현장에서 높은 활용도를 보일 것으로 기대된다.

크림 카스테라 4종은 부드러운 카스텔라에 어울리면서 각 크림의 풍미를 살린 레시피를 적용했으며, 

유통 환경에서도 부드러운 카스텔라의 식감과 꽉 찬 크림 상태가 안정적으로 유지되도록 만들어졌다. 

별도의 컷팅이나 데코 작업 없이 바로 제공할 수 있어, 바쁜 카페 운영 환경에서도 효율적인 메뉴 운용이 가능하다.

제품별로는 우유크림카스테라는 클래식한 우유크림을 가득 넣어 다양한 음료와의 페어링에 적합하며, 

초코크림카스테라는 진한 다크 초콜릿의 풍미로 디저트 만족도를 높였다. 

믹스베리크림카스테라는 딸기 등 상큼한 과일 퓨레를 더해 크림의 밸런스를 잡았고, 

쿠키앤크림카스테라는 바삭한 쿠키 크럼블을 더해 트렌디한 맛을 구현했다.

케익드라마 관계자는 “카페 점주들이 가장 중요하게 보는 요소 중 하나가 바로 보관과 테이크아웃의 편의성”이라며

“이번 크림 카스테라는 용기형 패키지를 적용해 진열 시 형태가 무너지지 않고, 포장 과정도 간편해 매장 운영 부담을 크게 줄일 수 있도록 했다”고 설명했다.

이어 “2026년 카페 납품 디저트 시장의 키워드는 ‘맛’과 함께 ‘운영 효율성’”이라며

“디저트 제조 25년차의 노하우가 담긴 크림의 완성도는 물론, 실제 매장에서 체감할 수 있는 장점을 제품 설계 단계부터 반영했다”고 덧붙였다.

한편, 케익드라마는 25년간 케이크와 디저트를 제조·납품해 온 전문 기업으로, 현재 전국 3만여 업장을 비롯해

해외 시장에도 다양한 디저트 제품을 공급하고 있다. 이번 용기형 크림 카스테라 4종 출시를 통해, 2026년 카페 납품 디저트 시장에서 핵심 제품군으로 자리매김한다는 계획이다.